Αφορά το διεθνές πρότυπο ISO 22000:2018 και τη βιομηχανία τροφίμων. To Διεθνές Πρότυπο ISO 22000 καθορίζει τις απαιτήσεις για ένα σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων στην τροφική αλυσίδα, όπου ένας οργανισμός πρέπει να αποδείξει την ικανότητά του να ελέγχει κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων, ώστε να παρέχει με συνέπεια ασφαλή τελικά προϊόντα που ανταποκρίνονται στις προδιαγραφές της νομοθεσίας.

Στόχος του webinar είναι η:

1) Διαδραστική εκπαίδευση και παροχή των απαιτούμενων γνώσεων για την κατανόηση των απαιτήσεων του προτύπου ISO 22000 και HACCP

2) Εκμάθηση σχεδιασμού και να υλοποίησης μελετών HACCP και διαγραμμάτων ροής σύμφωνα με τις απαιτήσεις του διεθνούς προτύπου

3) Ενημέρωση σχετικά με θέματα νομοθεσίας που αφορούν την ασφάλεια των τροφίμων

4) Απόκτηση έγγραφης μαρτυρίας (πιστοποιητικού) των εκπαιδευομένων για την γνώση τους πάνω σε θέματα ποιοτικού ελέγχου τροφίμων

5) Διαχείριση εσωτερικών και εξωτερικών εγγράφων, ως μέρος των υποχρεώσεων ενός υπεύθυνου ποιότητας 6) Οργάνωση και διατήρηση του συστήματος

7) Εξάσκηση μέσω role play στη διαχείριση έκτακτων αναγκών Το σεμινάριο είναι συνολικής διάρκειας 12 ωρών και θα πραγματοποιείται εξ αποστάσεως μέσω διαδραστικής πλατφόρμας. Μετά το πέρας του σεμιναρίου παρέχεται πιστοποιητικό παρακολούθησης και επιπλέον βιβλιογραφία.